鰊屋敷太田 -会津のそば・郷土料理・和食のおいしい鰊屋敷太田-

■会津の郷土料理を食べる
旧家の持つ落ち着いた雰囲気の中で、会津の郷土料理をお召し上がりいただけます。郷土料理に加え、タラバガニやタイの姿造りなど鰊屋敷太田だからできる新鮮な海の幸を豪快に食べていただくお店です。

	■鰊屋敷太田こだわりの品々
	会津伝統の郷土料理を代表する「ニシンの山椒漬け」、「こづゆ」、「鯉のうま煮」、「棒たら煮」は会津の人々に古くから親しまれてきた庶民の味です。会津の家庭で受け継がれてきた味にプロの技を加え、鰊屋敷太田だから出せる味を自信を持ってお客様にお出ししています。

鰊屋敷太田では、会津を代表する郷土料理「鰊の山椒漬け」の販売も行っています。

鰊の山椒漬けは、ニシン独特の味が、サンショウの風味で引き締められ、酸味のあるしょうゆ味でまとまる。少し硬いニシンの身は、噛むほどに味わいが口の中に広がり、会津でしか味わえない逸品の一つです。